Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!Glavni kuvar japanske kuhinje
Опис
Text copied to clipboard!
Tražimo glavnog kuvara japanske kuhinje koji će se pridružiti našem kulinarskom timu i voditi pripremu autentičnih japanskih jela na najvišem nivou. Idealni kandidat ima duboko razumevanje japanske gastronomije, uključujući tehniku pripreme sušija, sashimija, ramen supa, tempure i drugih tradicionalnih i savremenih jela. Ova pozicija zahteva visok nivo preciznosti, kreativnosti i posvećenosti detaljima, kao i sposobnost da se vodi tim kuvara u dinamičnom i zahtevnom okruženju.Glavni kuvar japanske kuhinje biće odgovoran za kreiranje menija, nabavku specifičnih sastojaka, obuku osoblja, kao i održavanje najviših standarda higijene i bezbednosti hrane. Kandidat mora imati iskustvo u radu u prestižnim restoranima japanske kuhinje i sposobnost da prenese znanje mlađim članovima tima. Takođe, očekuje se da prati kulinarske trendove i inovacije u japanskoj kuhinji kako bi restoran ostao konkurentan i privlačan gostima.Pored kulinarskih veština, kandidat mora imati razvijene liderske sposobnosti, sposobnost rešavanja problema i odlične komunikacione veštine. Radno okruženje je brzo i zahtevno, pa je sposobnost rada pod pritiskom ključna. Ova pozicija nudi priliku za profesionalni razvoj i rad u prestižnom restoranu koji neguje autentičnost i kvalitet.Ako ste strastveni u vezi sa japanskom kuhinjom, posedujete bogato iskustvo i želite da vodite tim u stvaranju izuzetnog gastronomskog iskustva, pozivamo vas da se prijavite.
Одговорности
Text copied to clipboard!- Kreiranje i ažuriranje menija japanske kuhinje
- Priprema i prezentacija autentičnih japanskih jela
- Obuka i nadzor kuvarskog osoblja
- Nabavka i selekcija kvalitetnih sastojaka
- Održavanje higijenskih i bezbednosnih standarda
- Upravljanje kuhinjskim budžetom i troškovima
- Saradnja sa menadžmentom restorana
- Praćenje kulinarskih trendova u japanskoj kuhinji
- Organizacija rada u kuhinji i rasporeda osoblja
- Rešavanje problema i konflikata u timu
Захтеви
Text copied to clipboard!- Minimum 5 godina iskustva u japanskoj kuhinji
- Poznavanje tehnika pripreme sušija, sashimija, tempure i ramena
- Iskustvo u vođenju kuhinjskog tima
- Sertifikati iz oblasti bezbednosti hrane su prednost
- Sposobnost rada pod pritiskom
- Odlične organizacione i komunikacione veštine
- Kreativnost i posvećenost detaljima
- Poznavanje japanske kulture i gastronomije
- Fleksibilnost u radnom vremenu
- Znanje engleskog jezika je prednost
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Koliko godina imate iskustva u pripremi japanske kuhinje?
- Koje japanske specijalitete najbolje pripremate?
- Da li imate iskustva u vođenju kuhinjskog tima?
- Kako obezbeđujete kvalitet i konzistentnost jela?
- Kako rešavate konflikte u kuhinji?
- Da li ste radili u restoranu sa visokim standardima?
- Koje sertifikate iz oblasti bezbednosti hrane posedujete?
- Kako se informišete o novim trendovima u japanskoj kuhinji?
- Da li ste spremni da radite u smenama i vikendom?
- Koji je vaš pristup obuci novih članova tima?
